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気になる!専門用語

ナイトワークの業界で使用する専門用語を解説します!


Index

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重要度 名称 くわしい解説

あいす

アイス
お客様のお酒などを作るときに使う氷のことです。

ナイトワーク歴の長いお姉さま方は、日常生活でも氷をアイスと呼ぶこともしばしば。

あふたー

アフター
アフターとは主に仕事終わり・営業後に、お店に来てくれたお客様と店外で接客をすることを意味します。

食事に行ったりバーで飲んだり、メンパブやおかまに遊びに行ったりと様々ですが。
楽しい時間を過ごすことで、次回の来店に繋げる重要な仕事です。

基本アフターはお店から報酬が出ないため、昔はアフターに行ったホステスさんにはお客様がタクシーチケットやお金を渡すことが粋とされていましたが、最近は・・・

あるばいと

アルバイト
週に1~3回ぐらいの出勤のホステスをアルバイト
と表現することが多い。

レギュラー ホステス

あわ

シャンパンのこと。

錦をはじめ、飲み屋で遊びなれている人はシャンパンと言わず
泡 とよぶことが多い

シャンパン

いたきゃく

痛客
イタイな~と思わせるお客様

お酒を強要する
無理やり触ろうとする
すぐ値切ろうとする
オープンラストで居座る
同伴はしないが外での食事に頻繁に誘う

などを繰り返すと・・・

いちげんさん

一見さん
初めて来たお客様のことです。

一見さんお断り
と言うように、縁もゆかりもない方が通りすがりで来店しても
錦のクラブ、ラウンジさんではお断りされる店舗様もあります。

いちにちたいけん

一日体験
入店前に、一日働いてみて
店舗の雰囲気や客層をみて入店の参考にすること

名古屋・錦では一体(いちたい)と呼ぶことが多いが
その他地域では、体入(たいにゅう)という表現も。

いべんと

イベント
年間を通じて様々なイベントがある。

バレンタイン・ホワイトデー・桜祭り・浴衣・七夕・誕生日・周年・ハロウィン
etc

イベントがあると、ホステスは営業しやすい。

ホステス バースデー 周年 営業

いろこいえいぎょう

色恋営業
お客様に自分が恋愛感情を抱いてるかのようにみせかけることで、来店等につなげる営業手法です。

手っ取り早いですが、しっかり組み立てないとトラブルになりやすい営業手法です。

営業 枕営業

ういすきー

ウイスキー
通称 茶色いお酒

苦手なホステスさんも多いですね。

ウイスキーはこだわる人も多いので
話が出来るようになると、お客様との距離がぐっと縮まることも。

焼酎
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うらびき

裏引き
お客様がお店で使うお金とは別で、外でブランド品などを買ってもらったり
現金を直接もらうこと。

自分の担当のお客様以外から裏引きをするとトラブルになる。

担当

うりかけ

売掛
いわゆる【ツケ】です。

「今度来るときにまとめて払うね」とか「請求書送っておいて」
なんて場合が売掛です。

支払がないと担当の責任になる場合もあるので、注意が必要です。

担当

えいぎょう

営業
お店に来ていただくために、お客様に連絡することがナイトワークでは一般的な表現です。

営業電話はお客様に来てもらえるように電話をかけることです。

最近はLINEなどでの営業が多いかと思いますが。

昔ながらのお手紙での営業をする方もいらっしゃいます。

えだ

担当のお客様が連れてきてくださった新規のお客様。

担当

おーぷんらすと

オープンラスト
営業開始から営業終了までのことです。

通常オーラス

クラブやラウンジは時間制ではない店が多く
どれだけいても、席料が一定のため
オーラスで居座るお客様が稀にいます。

時間制 席料


かくていしんこく

確定申告
ホステスさんは基本的に個人事業主扱いです
確定申告をしないと、脱税になってしまうことも。
「何もしなくても大丈夫だよ」というのは9割がた嘘です・・・

マイナンバー

以下Wikipediaより抜粋

確定申告(かくていしんこく)とは、日本の租税に関する申告手続を言い、日本においては次の諸点を指す。

1 個人が、その年1月1日から12月31日までを課税期間として、その期間内の収入・支出、医療費や寄付、扶養家族状況などから所得を計算した申告書を税務署へ提出し、納付すべき所得税額を確定すること

2 法人が、原則として定款に定められた事業年度を課税期間としてその期間内の所得を計算した申告書を税務署へ提出し、納付すべき法人税額を確定すること

3 消費税の課税事業者である個人又は法人が、課税期間内における消費税額を計算した申告書を税務署へ提出し、その納税額を確定すること


詳しくは以下

詳しいサイト(外部サイトへ)Go!

からめいし

空名刺
名前が書いていない名刺です

体験入店の子や、名刺が出来上がるまでのホステスさんが
空名刺に名前を記入して使います。

体験入店

かわしぼ

乾しぼ
乾いたおしぼり。

テーブルで水がこぼれたときや、お客様のお荷物などが急な雨で濡れたままでの来店時に使用します。

冷しぼ

がーるずばー

ガールズバー
若い女の子がカウンター内でバーテンとして接客するスタイルのお店。

クラブ・ラウンジ・スナック・キャバクラと比べて料金は安い

女の子の時給はそこまで高額ではないが、ドリンクバック等があり、そこでプラスアルファを作る。

きゃすと

キャスト
ホステスと同様お店で働く女性を意味します。ホステス
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きゃっしゃー

キャッシャー
お会計をする場所

または

その担当者を意味します。

きゃばくら

キャバクラ
女の子を指名するお店。
基本女性はドレススタイルでお客様一人に対してマンツーマンでの接客。

名古屋・錦では1セット50分8000円が1つの目安。

会員制ではないので、客層は若者や何をしているのか全く分からないお客様もいる。

クラブ ラウンジ スナック

きょうたく

強卓
いわゆる、ノルマ

強制的に卓(客席)を埋める必要があるときに使われる。

イベント時などに強卓がかかることが多い。

【使用例】
明日の浴衣イベントは強卓にするから、みんな頑張ってお客様呼んでね!

きょうどう

強同
強卓よりもさらにパワーアップしたノルマ。

絶対に同伴を入れないといけないためハードルは強卓よりも高い。


強卓

きんさん

錦3
錦3丁目の略称

実際錦3と呼ぶ人はあまりいない気もする

きーぷぼとる

キープボトル
お客様がお店にキープ(保管)しているボトルです。

お客様が飲んでいるボトルを覚えておくことはホステスさんの最低限のマナーです。

数か月来店しないと処分してしまうお店もあります。

くらぶ

クラブ
高級・豪華な夜のお店。(踊る方ではない)

基本は会員制でマンツーマンでの接客。
時間制ではない。
席料(セット料金)は15,000~25,000円(名古屋・錦)

席料 ラウンジ スナック

くろふく

黒服
ボーイさんとも表現されます。

お店の男性スタッフで、ママやホステスさんの仕事をサポートします。

出勤管理や店舗の開店準備等仕事は多岐にわたり、縁の下の力持ち的な存在です。

昔から、ママと黒服さんがいい店には、いいホステスさんが育つと言われています。

くろーく

クローク
お客様の荷物を預かる場所

または

その担当者を指します。

お客様の荷物などを渡し間違えてしまうと
全ての業務に支障をきたすため

大箱では専門のスタッフを置くことも

げすとぐらす

ゲストグラス
お客様用のグラス

他にも【ゲスタン・ゲストタンブラー】なんて呼び方も
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げんじめい

源氏名
ホステスがお店で使う名前

最近は名字だけ源氏名で下の名前は本名
というパターンも多い気がします

さーびすりょう

サービス料
席料・セット料金とは別にかかる料金

お店によって様々で小計の10~30%が相場(名古屋・錦)

本来の意味とは別でTAX(税金)と表現するお店も。

席料 TAX

しめい

指名
主な登場場所はキャバクラで
お気に入りを【指名】するなんて感じでしょうか。

クラブやラウンジ、スナックには基本この【指名】は存在しませんが
担当や係と言ったものが存在します。

担当 

しゃんぱん

シャンパン
フランス・シャンパーニュ地方特産のスパークリングワイン

お祝いと言えばシャンパン!

高級なものから比較的手ごろなものまで(錦ではすべて高額になります)

美味しいものから微妙なものまであります


RabiRichの運営はシャンパン好きがいますのでお気軽にお問い合わせください。
熱く語ります。

 RabiRich

しゅうねん

周年
お店の誕生日

ビルにはスタンド花が並び。
店内には胡蝶蘭が。

営業中はお祝いのシャンパンが次々おろされる
夢のような期間。

誕生日 シャンパン

しょうちゅう

焼酎
様々な焼酎がありますが。

まずは基本の

麦・芋の基本的な焼酎と
お客様の好みの焼酎を覚えましょう。
覚えて損はありません。

年配のお客様のなかには、クラブ・ラウンジなどの飲み屋で
焼酎を飲むな(ウイスキーやブランデーをのみなさい)
と言う方もいらっしゃいます。

ウイスキー 

すなっく

スナック
カウンター越しにホステスがお客様を接客するスタイルのお店。

基本はカラオケがあり、賑やかなお店が多い。

席料は店にもよるが基本リーズナブルで5,000~8,000円(名古屋・錦)

席料 クラブ ラウンジ

せきりょう

席料
セット料金とほぼ同じ意味で使われます。

キャバクラでは基本使わない。

セット料金

せってい

設定
お客様が支払う料金をあらかじめ設定する事

【使用例】
ホステス「今日の○○さん設定でお願いね。」

お客様「今日は会社で予算が決まっているから、悪いけど設定でお願いね」

せっとりょうきん

セット料金
座っていくらかかるかを表示した金額です。

1セット50分でいくら
という時間制限有のパターンと
時間制限がまったくないパターンが存在します。

高ければ高いほど、お店・ホステスさんのレベルや貰える報酬も高く、いらっしゃるお客様の客層もいいと考えられます(そうでない店もありますのでお気を付けください)
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たいけんにゅうてん

体験入店
一日体験

たっくす

TAX
税金のこと(ナイトワークでは主に消費税)

お会計時に登場します

サービス料と一緒になっている場合も見受けられる。

サービス料

たんとう

担当
誰のお客様かというときに使います


銀座だと担当ではなく係と呼びます。

指名とは違い、簡単に担当はかわらず、基本はママや役職者から引き継ぎがあり、任せられるパターンが多いです。

使用例
【田中さんの担当任せるからしっかりお願いね!】

ちぇいさー

チェイサー
お水のこと。

お酒をロックやストレートで飲むお客様に、さっと出してあげるor必要か聞いてあげると好感度が高い。

ちゃーむ

チャーム
入店時にお店から出される、乾きもの等のおつまみです。

ホステスさんがパクパク食べているとみっともないので、気を付けましょう。

ちーまま

小ママ
ママをサポートする右腕のポジションです。

売上を作る小ママもいれば、ホステスさんの管理専門の小ママがいたりと
お店によって仕事内容が大きく違うこともあります。

ママ

つけまわし

付け回し
お客様が、より楽しめるようにホステスさんの配置を変える
重要な仕事で、黒服の花形です。

付け回しの上手い下手でお店の売上が左右されることも
【○○は回しが上手い、××は回しが下手】なんてのがよくある表現です

ママが付け回しをするお店もあります。

黒服 ママ



つめしぼ

冷しぼ
冷たく冷やされたおしぼり

暑い日に来店されたお客様に提供したり

酔い覚ましのためにお客様の額や首にあてたりして使います


乾しぼ

とぶ

飛ぶ
無断でお店をやめる事。ブッチすること。

してはいけません。

どうはん

同伴
お客様と食事などをしてからお店に一緒に出勤すること。

同伴が多いホステスさんはお店からの評価が高いです。
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どうぶつえん

動物園
ホステスのレベルが低い(見た目)お店のこと。

失礼極まりない発言だが

意外(?)に忙しい店が多い

見た目が全てではない

どりんく

ドリンク
主にホステスさんが頼む飲み物の総称です
基本は追加料金がかかります

レディースドリンクなどとも言います

グラスワインやグラスシャンパン、ビールなどが一般的です

にしき

中部最大の歓楽街

名古屋市中区錦三丁目

夜な夜な沢山の人間模様が見れる。

錦三

のりしゃん

ノリシャン
誕生日などのお祝いではなく
ノリでシャンパンをおろす事。

一瞬でバブルな空気感になる。

 シャンパン

のーげす

ノーゲス
店内にお客様が一人もいらっしゃらない状況をいいます。

ノーゲスだと店の空気がピリピリして、営業をかけないといけない空気感になります。

営業

はうすぼとる

ハウスボトル
お店に用意されている飲み放題のお酒。

紹介での新規来店者へのサービスや、団体客への飲み放題に使用されることが多い。

はけん

派遣
いわゆるコンパニオンさん

意味をわかりやすくするために【派遣】としているが
正確には労働派遣ではない・・・

はこ

お店のこと。

広い店舗なら大箱 狭い店なら小箱 中間くらいなら中箱
となります。

ばーすでー

バースデー
ホステスさんのお誕生日
またはそのイベント

たくさんのお客様に祝っていただけるかは
一年間自分がしてきたこと次第

ホステスの決算期

シャンパン イベント

ぱとろん

パトロン
お金を出してくれる人。
出資してくれる人。
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ふときゃく

太客
沢山お金を使ってくださるお客様。

転じて、大事なお客様。

ふるーつもり

フルーツ盛
フルーツの盛り合わせ

お誕生日のお客様へのサービスや

卓を豪華にするために使われる

値段は・・・ピンキリ・・・

へるぷ

ヘルプ
クラブやラウンジで【担当】、キャバクラでは【指名】のホステスさんが他の席にいるときに、代役して接客をするホステスさんのことです。

担当のお客様がいないホステスさんや、派遣コンパニオンさんがこの仕事をすることが多いです。

ほすてす

ホステス
お店でお客様を接客する女性のことです。

レギュラーホステス、ヘルプホステス
等、表現の派生が多いです

ぼうず

坊主
同伴や予約、指名がゼロの状態

店に居辛い・・・

営業をしてお客様を呼ぶか、ヘルプで頑張りましょう

営業 ヘルプ

ぼける

惚ける
特定のホステスに惚けている様

色恋営業

まいなんばー

マイナンバー
一時期 名古屋・錦だけでなく
全国の歓楽街を震撼させた恐ろしい制度

しかし冷静に考えれば悪いことをしなければ問題ない

しっかり納めるべき税金を納めましょう・・・

確定申告

まくらえいぎょう

枕営業
お客様に抱かれることで、来店に繋げる営業手法。

かなりの覚悟が必要。

噂になるのも早い。

営業

まま

ママ

クラブ・ラウンジ・スナックの店舗における最高責任者。

オーナーママもいれば、雇われのママもいます。

個性的な方が多いですが、義理人情に厚い方も多いです。


小ママ

みね

ミネ
ミネラルウォーターのこと
お客様の飲み物(水割りやチェイサー)を作るときに使う。

ペットボトルのお店、浄水器からピッチャーにいれて使うお店
と店によって違いがある。

アイス チェイサー
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らうんじ

ラウンジ
一番幅の広い店舗業態といえる。

基本はマンツーマンの接客ではない。

VIP席があるクラブよりのラウンジや
カラオケがあり賑やかなスナックのよりのラウンジなど様々

席料も様々で8,000~15,000円(名古屋・錦)

クラブ スナック 席料

らびりっち

RabiRich
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 クラブ ラウンジ スナック 

らんだせん

乱打戦
各卓からシャンパンを抜く音が聞こえてくる様。

特に営業時間終盤の乱打戦は見応えがある。

シャンパン

れぎゅらー

レギュラー
基本毎日出勤しているホステスのこと。


アルバイト ホステス

れでぃーすぐらす

レディースグラス
ホステスさんがお酒を飲むのに通常使用するグラスです。

ゲストグラスに比べて小さいのが基本です。

レディグラと呼ぶことも。

ゲストグラス

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